L’ingrediente base di questa ricetta è il cavolfiore. Quando non sai come impiegare il cavolfiore che hai già da qualche giorno in frigo, lo puoi utilizzare per le insalate calde (in alternativa lo puoi tagliare a rosette, avvolgerle nella carta da forno e metterle nel freezer però prima di farlo ti consiglio di provare questa insalata, perfetta anche per la schiscetta).
Il cavolfiore è la verdura di stagione disponibile da ottobre ad aprile. Appartiene alla famiglia delle crucifere (come i broccoli) dalle preziose proprietà depurative ed antiossidanti. È ricco di vit C e K, sali minerali quali potassio, fosforo, magnesio è soprattutto calcio, ne contiene 60% in più rispetto al latte!

leggi tutto