BROWNIE ALLE NOCI
Facile e veloce, una ricetta per ogni occasioneDosi:
8
Pronto in:
30min
Buono per:
Chi ha voglia di dolci a basso contenuto di zucchero e senza glutine
BROWNIE! Il dolce più buono che c’è (almeno per me). Ma questo brownie è delizioso peccato di gola anche per chi è intollerante al glutine. Pensi che senza la farina e lo zucchero bianco non si possono creare dolcetti divertenti, golosi e super healthy? e qui ti sbagli.
Lo brownie che ti propongo è carico di nutrienti ricchi in antiossidanti, grassi buoni ed fonte di proteine e c’è di più! Non alza l’indice glicemico. Il fatto importante per tutte le donne incinta che tentate delle voglie di dolci molto spesso soffrono i sbalzi di zucchero nel sangue con il rischio di sviluppare la diabete gestazionale, una patologia che colpisce 15-20% delle donne. Con questo brownie potrai peccare senza conseguenze per il tuo peso e la salute. Ho utilizzato la farina di mandorle, l’olio di cocco e zucchero di cocco ricco in potasio con ha indice glicemico pari a 35 rispetto al zucchero bianco che ne ha 70. Il procedimento è molto semplice, pochi passaggi anche gli ingredienti sono pochi, e per questo devono essere di altissima qualità, bio.
- 125g di cioccolato fondente senza zucchero (io ho usato 90%) -> fonte di antiossidanti e ti fa sorridere rilasciando le endorfine
- 100g di farina di mandorle -> fonte di grassi buoni, vit. E, magnesio, ferro e calcio e fibre
- 90ml di olio di cocco -> grassi buoni
- 3 uova bio -> fonte di proteine, grassi omega 3 e CHOLINA!
- 40g di zucchero di cocco -> basso indice glicemico 835 rispetto al zucchero bianco che ne ha 70 fonte di potassio
- 8 noci sgusciate -> fonte di proteine vegetali, grassi omega 3 e vit.E
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Pizzico di sale rosa di Himalaya
- Estratto naturale di vaniglia
Procedimento step by step
Step 1
Sciogliere a bagno maria il cioccolato, aggiungere zucchero, olio di cocco e mescolare
Step 2
Sbattere a mano le uova
Step 3
Aggiungere al cioccolato sciolto le uova e mescolare tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo
Step 4
Aggiungere tutti gli ingredienti secchi + le noci e mescolare
Step 5
Versare l’impasto nella forma adatta (rotonda o quadrata) e cuocere per circa 15-20 min a 180°
Voilà! Fatemi sapere se vi è piaciuto e se conoscete altre varianti di brownie gluten free
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