BROWNIE ALLE NOCI

BROWNIE! Il dolce più buono che c’è (almeno per me). Ma questo brownie è delizioso peccato di gola anche per chi è intollerante al glutine. Pensi che senza la farina e lo zucchero bianco non si possono creare dolcetti divertenti, golosi e super healthy? e qui ti sbagli.

Lo brownie che ti propongo è carico di nutrienti ricchi in antiossidanti, grassi buoni ed fonte di proteine e c’è di più! Non alza l’indice glicemico. Il fatto importante per tutte le donne incinta che tentate delle voglie di dolci molto spesso soffrono i sbalzi di zucchero nel sangue con il rischio di sviluppare la diabete gestazionale, una patologia che colpisce 15-20% delle donne. Con questo brownie potrai peccare senza conseguenze per il tuo peso e la salute. Ho utilizzato la farina di mandorle, l’olio di cocco e zucchero di cocco ricco in potasio con ha indice glicemico pari a 35 rispetto al zucchero bianco che ne ha 70. Il procedimento è molto semplice, pochi passaggi anche gli ingredienti sono pochi, e per questo devono essere di altissima qualità, bio.

• 125g di cioccolato fondente senza zucchero (io ho usato 90%) -> fonte di antiossidanti e ti fa sorridere rilasciando le endorfine
• 100g di farina di mandorle -> fonte di grassi buoni, vit. E, magnesio, ferro e calcio e fibre
• 90ml di olio di cocco -> grassi buoni
• 3 uova bio -> fonte di proteine, grassi omega 3 e CHOLINA!
• 40g di zucchero di cocco -> basso indice glicemico 835 rispetto al zucchero bianco che ne ha 70 fonte di potassio
• 8 noci sgusciate -> fonte di proteine vegetali, grassi omega 3 e vit.E
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Pizzico di sale rosa di Himalaya
• Estratto naturale di vaniglia