BROWNIE ALLE NOCI

Facile e veloce, una ricetta per ogni occasione
Dosi:

8

Pronto in:

30min

Buono per:

Chi ha voglia di dolci a basso contenuto di zucchero e senza glutine

BROWNIE! Il dolce più buono che c’è (almeno per me). Ma questo brownie è delizioso peccato di gola anche per chi è intollerante al glutine. Pensi che senza la farina e lo zucchero bianco non si possono creare dolcetti divertenti, golosi e super healthy? e qui ti sbagli.

Lo brownie che ti propongo è carico di nutrienti ricchi in antiossidanti, grassi buoni ed fonte di proteine e c’è di più! Non alza l’indice glicemico. Il fatto importante per tutte le donne incinta che tentate delle voglie di dolci molto spesso soffrono i sbalzi di zucchero nel sangue con il rischio di sviluppare la diabete gestazionale, una patologia che colpisce 15-20% delle donne. Con questo brownie potrai peccare senza conseguenze per il tuo peso e la salute. Ho utilizzato la farina di mandorle, l’olio di cocco e zucchero di cocco ricco in potasio con ha indice glicemico pari a 35 rispetto al zucchero bianco che ne ha 70. Il procedimento è molto semplice, pochi passaggi anche gli ingredienti sono pochi, e per questo devono essere di altissima qualità, bio.

Valori nutrizionali (per porzione)

  • Proteine 15% 15%
  • Carboidrati 15% 15%
  • Grassi 55% 55%
  • Sodio 0.4% 0.4%
Ingredienti
  • 125g di cioccolato fondente senza zucchero (io ho usato 90%) -> fonte di antiossidanti e ti fa sorridere rilasciando le endorfine
  • 100g di farina di mandorle -> fonte di grassi buoni, vit. E, magnesio, ferro e calcio e fibre
  • 90ml di olio di cocco -> grassi buoni
  • 3 uova bio -> fonte di proteine, grassi omega 3 e COLINA!
  • 40g di zucchero di cocco -> basso indice glicemico 35 rispetto al zucchero bianco che ne ha 70, in piú fonte di potassio e sodio
  • 8 noci sgusciate -> fonte di proteine vegetali, grassi omega 3 e vit.E
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Pizzico di sale rosa di Himalaya
  • Estratto naturale di vaniglia

Procedimento step by step

Step 1

Sciogliere a bagno maria il cioccolato, aggiungere zucchero, olio di cocco e mescolare

Step 2

Sbattere a mano le uova

Step 3

Aggiungere al cioccolato sciolto le uova e mescolare tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo

Step 4

Aggiungere tutti gli ingredienti secchi + le noci e mescolare

Step 5

Versare l’impasto nella forma adatta (rotonda o quadrata) e cuocere per circa 15-20 min a 180°

Voilà! Fatemi sapere se vi è piaciuto e se conoscete altre varianti di brownie gluten free