GELATO ALLA BANANA E COCCO

Una golosità non solo in estate

Dosi:

2

Pronto in:

10min

Buono per:

Gravidanza, allattamento e bambini

Il gelato è uno dei dolci che nessuno può resistere, è apprezzato in tutto il mondo. Si presenta in tante forme e varietà di sapori. I gelati che si incontrano in commercio sono pieni di addittivi, grassi trans, colloranti e conservanti. Ed anche se opti per il gelato artigianale, comunque contiene zuccheri aggiunti, a volte soia e farine come addensati e diventa probelmatico nelle persone intolleranti al latte vaccino.

Per evitare tutti questi inconventienti e godersi buon gelato fatto in casa con gli ingredienti genuini di prima qualità, ti propongo il gelato alla banana e cocco. È semplicissimo da preparare, è ricco in acido laurico proveniente dal latte di cocco, l’acido oleico e VitE proveniente dalle nocciole. Entrambi prevengono le patologie cardovasculari aumentando il colesterolo “buono” HDL e sono fortemente antiossidanti.

Le pepite di cacao crudo apportano la giusta croccantezza. Sono ricche di magnesio, ferro, antiossidanti e enndorfine che rilasciano le sostanze come triptofano utile per la sintesi della serotonina nota come hormona della felicità.

Valori nutrizionali (per porzione)

Proteine 1% 1%
Carboidrati 54% 54%
Grassi 48% 48%

Ingredienti per 2 persone

2 banane congelate
40ml di latte di cocco puro (senza zuccheri aggiunti)

Per la decorazione

10g di noccio,e sgusciate
10g di pepite di cacao crudo oppure cioccolato fondente all’85% di cacao minimo
pizzico di cannella
qualche rondella di banan fresca (opzionale)
q.b scaglie di cocco essicato

Procedimento step by step

Step 1

Mettere le nocciole in forno a 160ºC gradi per 5-6min, togliere dal forno, disporle sopra un panno da cucina e strofinarle tra le mani per eliminare la buccia. Tritarle grossolonamente con l’aiuto del coltello

Step 2

Togliere le banane dal congelatore e versare in un frullatore o in un robot da cucina, unire il latte di cocco ed azionare le lame fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo.

Step 3

Distribuire il gelato nelle coppette. Cospargere con la granella di nocciole, le pepite di cacao ( o il cioccolato fondente), pizzico di cannela, le scaglie di cocco e qualche rondella di banana(opzionale)